In der Kartause Pleterje bebauen wir 30 ha landwirtschaftlicher Fläche. Weiden, Gemüse- und Obstgärten befinden sich innerhalb der Klausurmauern; Weinberge, Äcker und Wiesen außerhalb. Diese Flächen möchten wir möglichst naturgemäß bearbeiten. Wir bauen Obst und Wein an und kultivieren Apfel- und Birnenbaumsetzlinge. Außerdem halten wir Schafe, Bienen und Fische. Wir verarbeiten Weintrauben zu Wein, Obst zu Saft und Bränden.

Pleterjes Weine


Da sich unsere Weinberge und auch unser Weinkeller in Unterkrain befinden, ist unser Hauptwein der Cviček. Es handelt sich dabei um eine slowenische Weinbesonderheit, eine traditionelle Art roter und weißer Rebsorten mit einem niedrigen Alkoholgehalt und angenehmer Säure. Auch der Messwein ist eine Tradition des Kellers von Pleterje. Dieser trockene oder süsse Wein wird hergestellt aus den Sorten Chardonnay, Ruländer, Kerner und Welschriesling. In sehr guten Jahren stellen wir Spitzenweine, Prädikatweine und Sekt her.

Pleterjes Brände


Birnen, Äpfel, Plaumen und Wacholderbeeren verarbeiten wir zu natürlichen Bränden, die in den Holzfässern des Kellers von Pleterje reifen und in Flaschen verschiedenen Volumens abgefüllt werden. Besonderheiten unter diesen Erzeugnissen sind die Birne von Pleterje, die in einer Flasche heranwächst, die später mit Birnenbrand aufgefüllt wird und ferner der Klostergeist, der ein mit 49 Kräutern veredelter Obstbrand ist.

Bienenerzeugnisse


Im Klostergarten steht ein großes Bienenhaus. Außer Blüten- und Kastanienhonig stellen wir auch noch Pollen, Propolis, Honiglikör und Kerzen aus Bienenwachs her.
Adresse:
Kartuzija Pleterje
Drča 1
8310 Šentjernej
Slowenien
Fax: +386 (0)7 30 81 219
E-mail:


Internetseite der Großen Kartause:
www.chartreux.org