Termékek

A Pleterjei Kartauzban 30 hektár termőföldet művelünk meg. A gyümölcsösök, a zöldségeskert és a legelők a monostor falain belül helyezkednek el, a szőlők, szántóföldek és kaszálók pedig azokon kívül. Ezt a felületet igyekszünk lehetőleg környezetkímélő módon megművelni. Gyümölcsöt, szőlőt, alma- és körtefacsemetéket termesztünk; aprómarhát, méheket, halat tenyésztünk; környezetkímélő növényvédőszert – mészkénlevet – főzünk; a szőlőből bort, a gyümölcsből gyümölcslevet és pálinkát állítunk elő.

A pleterjei bor

Mivel szőleink és a pincénk Dolenjska vidékén találhatók, alapborunk a „cvicsek”. Ez egy szlovén borspecialitás: vörös és fehér fajták hagyományos keveréke alacsony alkoholtartalommal és kellemes savassággal. A misebor is a pleterjei pince hagyománya. Ez a száraz bor chardonnay, szürkebarát, kerner és olaszrizling fajtákból készül. A jobb évjáratokban minőségi fajtaborokat, különleges minőségű borokat és pezsgőt is készítünk.

A pleterjei pálinka

Körtéből, almából, szilvából és borókabogyóból természetes pálinkát főzünk, amely a pleterjei pince fahordóiban érik, majd különböző űrtartalmú palackokba kerül. Különlegesség e termékek között a pleterjei körte, mely a palackban nő, majd feltöltjük körtepálinkával, továbbá a „grencsica” (pleterjei keserű), melyben a gyümölcspálinka 49 féle gyógynövénnyel van gazdagítva.
 

Méhészeti termékek

A monostor kertjében jókora méhesház áll. A virág- és gesztenyemézen kívül termelünk még virágport, propoliszt, mézlikőrt, mézbort és méhviaszból készült gyertyákat.